BLOG
DURIAN, král ovoce
Ačkoli se v Evropě vyskytuje jen zřídka, durian je jedním z nejoblíbenějších a nejdiskutovanějších potravin na světě. Známý jako král ovoce, původem z jihovýchodní Asie, je považován za nejchutnější a nejzdravější pochoutku pro místní obyvatele. Je však zakázáno vozit durian do veřejné dopravy nebo do hotelů v Malajsii, Thajsku a dalších zemích! V některých oblastech je povoleno prodávat pouze po setmění. Je to proto, že má velmi kontroverzní vůni. Někteří lidé považují vůni durianu za těžkou a sladkou, ale pro většinu lidí, dokonce i pro ty, kteří mají rádi chuť ovoce, je vůně přinejmenším nepříjemná! Srovnání s hnijícím masem, cibetkou, plesnivým sýrem, splašky a zpocenými ponožkami! Je však milován v jihovýchodní Asii! Mnozí ji považují za nejchutnější jídlo na světě a srovnávají její chuť s karamelem, pudinkem a arašídy s nádechem pažitky a koření.
Někteří lidé považují chuť za sirnou a nepříjemnou. Lidé, kteří to zažili mají tendenci být velmi vášniví a buď si myslí , že jim to chutná nebo jim to smrdí. Tento zralý zápach je tvořen řadou sloučenin a je zpočátku zcela neznámý západnímu vkusu. To je důvod, proč nechcete mít durian příliš dlouho po sklizni a nechcete se ani potulovat pod stromem plným zralého durianu, protože každé špičaté neloupané ovoce může vážit kolem 1,5 kilogramů a má dlouhou cestu při pádu ze stromu, který může dorůst do výšky asi 30 metrů.
Domorodí obyvatelé jihovýchodní Asie jsou však ve své lásce k durianu vděčnější. Jakmile se dostanete přes nos, jemné krémové ovoce chutná zatraceně dobře a je plné živin včetně aminokyselin, esenciálních mastných kyselin a fytonutrientů.
Durian je ceněn nejen pro svou kontroverzní vůni a chuť. Výjimečný fytonutrientový profil durianu přispívá k jeho pozici krále ovoce.
Aby byl chutný i těm nejméně dobrodružným západním jazýčkům, byli odstraněny sloučeniny, které vytvářejí silná zápach a bez přidání umělých sladidel, zatímco jeho jedinečné organicko-sírové sloušeniny, aminokyseliny a esenciální mastné kyseliny byly zachovány. Kombinací s dalšími fytonutrienty a tropickým ovocem bohatým na antioxidanty, mangosteenem, byl vytvořen denní ovocný nápoj, který využívá dobroty nejvýživnějších přírodních plodů, díky kterému se nebudete držet za nos.
